Σίγουρα γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλά είδη απορριμμάτων που δημιουργούμε στην καθημερινότητα μας, ένα από αυτά είναι τα οργανικά-τροφικά απόβλητα. Ας τα γνωρίσουμε για να δούμε τι ζημιά προκαλούν στο περιβάλλον αλλά και πως μπορούμε όλοι μας με απλές καθημερινές αλλαγές και κινήσεις να τα μειώσουμε.
Τι εννοούμε όταν λέμε food waste;
Είναι τα τρόφιμα που για οποιονδήποτε λόγο δεν καταναλώνουμε τα οποία και καταλήγουν στα σκουπίδια.
Τα τροφικά απορρίμματα εκτός από κατασπατάληση των πόρων που απαιτούνται για την παραγωγή τους αποτελούν και μεγάλο πρόβλημα για τον πλανήτη μας αφού στους χώρους υγειονομικής ταφής, τα τρόφιμα διασπώνται σχηματίζοντας μεθάνιο, ένα αέριο θερμοκηπίου που είναι έως και 86 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα!
Το ήξερες;
Τα τροφικά απόβλητα αποτελούν τη πλειοψηφία των αστικών στερεών αποβλήτων. Έτσι, σύμφωνα με μια έκθεση του οργανισμού WRAP, εάν "εξαφανίζαμε" τα τρόφιμα από τους χώρους υγειονομικής ταφής του Ηνωμένου Βασιλείου, η μείωση των αερίων του θερμοκηπίου θα ισοδυναμούσε με αυτή που θα γινόταν αν μειώναμε τον αριθμό των αυτοκινήτων που κυκλοφορούν στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά 1/5!!!
Πως μπορώ να μειώσω τα τροφικά απορρίμματα που παράγω;
8 απλές και εύκολες συμβουλές:
-
Αγοράζουμε όσα τρόφιμα χρειαζόμαστε. Καλύτερα να ξεμείνουμε από κάτι παρά να καταλήξει στα σκουπίδια χαλασμένο αφού δεν προλάβαμε να το καταναλώσουμε.
-
Ελέγχουμε πάντα την ημερομηνία λήξης όταν αγοράζουμε και οργανώνουμε έτσι τα ντουλάπια μας ώστε να χρησιμοποιούμε πρώτα τα τρόφιμα με σύντομη ημερομηνία λήξης.
-
Οργανώνουμε τα γεύματα μας, με βάση τα τρόφιμα που ήδη έχουμε.
-
Βρίσκουμε τον κατάλληλο τρόπο αποθηκεύσης για τις πρώτες ύλες μας έτσι ώστε να παραμείνουν φρέσκιες και αναλλοίωτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
-
Μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας ότι περισσότερο μπορούμε από τις πρώτες ύλες μας. Συνήθως, η φύση έχει προνοήσει τα υλικά που μας προσφέρει να είναι χρήσιμα και θρεπτικά στο σύνολο τους.
-
Ας χρησιμοποιήσουμε ότι περίσσεψε από το σημερινό μας φαγητό για να φτιαξουμε μια δημιουργική συνταγή για το αυριανό μας γεύμα! Η Ελληνική παράδοση είναι γεμάτη από τέτοιες συνταγές...
-
Εάν δεν υπολογίσαμε σωστά τις μερίδες μας και περίσσεψε φαγητό που δεν μπορούμε να καταναλώσουμε ας μην το πετάξουμε, ας κεράσουμε τον γείτονα, έναν φίλο μας ή έναν άνθρωπο που γνωρίζουμε ότι το έχει ανάγκη.
-
Σίγουρα δεν μπορούμε να εκμηδενίσουμε στο 100% τα απορρίμματα τροφίμων, αυτό που μπορούμε όμως να κάνουμε είναι να βάλουμε στην ζωή μας την κομποστοποίηση έτσι ώστε τα σκουπίδια αυτά να μετατραπούν σε κάτι χρήσιμο.